Teléfonos: Oficina de turismo
Datos básicos
Clasificación: Comer & beber
Clase: Cocina asturiana
Tipo: Recetas
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Salas
Parroquia: Salas
Entidad: Salas
Comarca: Comarca Vaqueira
Zona: Occidente de Asturias
Situación: Montaña de Asturias
Dirección: Salas
Código postal: 33860
Cómo llegar: Patatas con arroz
Dirección digital: 8CMMCP5Q+P4
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Salas
Sobre Salas: Puerta de Occidente y Ruta Jacobea, su capital es una de las villas medievales mejor conservadas de Asturias y que endulza a los visitantes con los famosos ‘Carajitos del Profesor'. Sus fortalezas medievales, sus casas palaciegas y su arquitectura indiana. Así es Salas.
Tipo de turismo: carreras de montaña, cultural, descanso, espacios protegidos, gastronómico, lgtb, montaña y rural.
Patatas con arroz
Nota: La foto que mostramos es sólo a efectos ilustrativos. Si observa algún error en el contenido, agradecemos use el formulario que hay a pie de página.
Descripción:
Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 300 gramos de arroz
- ajo
- aceite
- pimentón
- sal
Preparación:
En primer lugar, colocaremos en el fuego una olla con agua caliente y sal; una vez peladas y cortadas las patatas en trozos regulares, las echaremos en la olla, y lo mismo haremos con un diente de ajo machacado en un mortero, y también con un sofrito previamente preparado con ajo y pimentón. Una vez vertidos todos estos ingredientes, taparemos la olla y lo dejaremos cocer.
Cuando nos encontremos con que las patatas están casi hechas, agregaremos el arroz, dejándolo cocer todo junto otros veinte minutos más.
Pasado este tiempo, y una vez comprobado que el guiso ya está en su punto, lo retiraremos del fuego y, tras breve reposo, lo podremos comer.
Es conveniente que nos quede un poco caldoso.
Gastronomía en Salas
En un concejo de mediana extensión como éste, existe una amplia variedad de productos que pueden satisfacer los paladares más exigentes. Las vegas aportan sabrosas hortalizas y verduras así como «fabas» tan exquisitas como las de Laneo, además de salmones, truchas y reos. Las zonas de media y alta montaña elaboran sabrosos embutidos y salazones. En todo el concejo se produce el queso de «afuega'l pitu». Serían un ejemplo, entre los platos típicos del concejo, el pote de berzas, la fabada, la menestra, acompañados de la típica carne asada de Salas y los sabrosos bollos preñaos y empanadas. Los postres típicos son las bollinas, el arroz con leche y sobre todo los carajitos, sabrosísimo dulce de avellana que se ha convertido en el emblema gastronómico del concejo.
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Referencia
BM16719 2788R20 1TF24I0 01DYL50
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